Berikut resep kue putu tradisional yang mudah dibuat di rumah:
Kue Putu Tradisional
Bahan-bahan:
250 g tepung beras
100 ml air hangat
100 g gula merah, cincang halus
1/4 sdt garam
Pasta pandan atau air daun pandan (secukupnya, untuk warna & aroma)
Kelapa parut secukupnya + sedikit garam (kukus 10 menit agar awet)
Peralatan:
Cetakan putu (bentuk silinder) bisa diganti cetakan kecil lainnya
Kukusan
Cara Membuat:
1. Siapkan tepung putu
1. Campur tepung beras dengan sedikit garam.
2. Teteskan pasta pandan atau air pandan.
3. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk dengan ujung jari hingga tekstur berpasir/lembap, tidak menggumpal.
2. Isi cetakan
1. Masukkan sedikit tepung ke dasar cetakan dan padatkan ringan.
2. Tambahkan gula merah cincang sebagai isian.
3. Tutup lagi dengan tepung dan padatkan sedikit (jangan terlalu keras agar teksturnya lembut).
3. Kukus
1. Panaskan kukusan hingga beruap banyak.
2. Susun cetakan di kukusan.
3. Kukus selama 5–7 menit sampai putu matang dan harum.
4. Sajikan
Keluarkan dari cetakan saat masih panas dan sajikan bersama kelapa parut kukus.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar