Berikut **resep kue putu tradisional** yang mudah dibuat di rumah:
## **Kue Putu Tradisional**
### **Bahan-bahan:**
* 250 g tepung beras
* 100 ml air hangat
* 100 g gula merah, cincang halus
* 1/4 sdt garam
* Pasta pandan atau air daun pandan (secukupnya, untuk warna & aroma)
* Kelapa parut secukupnya + sedikit garam (kukus 10 menit agar awet)
### **Peralatan:**
* Cetakan putu (bentuk silinder) — bisa diganti cetakan kecil lainnya
* Kukusan
## **Cara Membuat:**
### **1. Siapkan tepung putu**
1. Campur tepung beras dengan sedikit garam.
2. Teteskan pasta pandan atau air pandan.
3. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk dengan ujung jari hingga tekstur **berpasir/lembap**, tidak menggumpal.
### **2. Isi cetakan**
1. Masukkan sedikit tepung ke dasar cetakan dan padatkan ringan.
2. Tambahkan **gula merah cincang** sebagai isian.
3. Tutup lagi dengan tepung dan padatkan sedikit (jangan terlalu keras agar teksturnya lembut).
### **3. Kukus**
1. Panaskan kukusan hingga beruap banyak.
2. Susun cetakan di kukusan.
3. Kukus selama **5–7 menit** sampai putu matang dan harum.
### **4. Sajikan**
Keluarkan dari cetakan saat masih panas dan sajikan bersama **kelapa parut kukus**.
Kalau mau, saya bisa berikan juga:
* Variasi putu ayu
* Versi putu bambu tanpa cetakan
* Tips agar putu lebih wangi dan tidak pecah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar