Berikut **resep kue cucur tradisional** yang mudah dan anti-gagal:
## ⭐ **Resep Kue Cucur Tradisional**
### **Bahan:**
* 250 g tepung beras
* 50 g tepung terigu
* 200–220 g gula merah (sisir halus)
* 50 g gula pasir (opsional, untuk menambah manis)
* 300 ml air
* 2 lembar daun pandan
* Sejumput garam
* Minyak untuk menggoreng
## 🍯 **Cara Membuat:**
### **1. Buat larutan gula**
1. Rebus air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam.
2. Aduk hingga gula larut, lalu saring.
3. Diamkan hingga hangat.
### **2. Buat adonan**
1. Campur tepung beras dan tepung terigu dalam wadah.
2. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk.
3. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
### **3. Diamkan adonan**
* Istirahatkan adonan **30–60 menit** agar gluten terbentuk dan kue bisa berserat.
### **4. Goreng kue cucur**
1. Panaskan minyak (cukup ½ cm dari permukaan wajan kecil).
2. Gunakan api **kecil–sedang**.
3. Tuang 1 centong adonan ke tengah wajan.
4. Biarkan adonan menggelembung dan bagian tengahnya naik.
5. Siram-siram minyak ke bagian tengah agar “mekar”.
6. Balik sebentar sampai matang, angkat.
## 💡 Tips Anti Gagal:
* Adonan jangan terlalu cair supaya seratnya cantik.
* Wajan kecil membuat bentuk cucur lebih rapi.
* Pastikan minyak cukup panas saat adonan masuk agar cucur "naik".
Tidak ada komentar:
Posting Komentar